Чизкейк с карамелью и орехами пекан

Чизкейк с карамелью обладает очень приятным ароматом. Отлично подойдет тем, кто сидит на низкоуглеводной диете. По текстуре десерт получается очень нежным и вкусным.

• После приготовления вы получите 7 порций
• Время приготовления: 210 минут

Ингредиенты

• Для основы чизкейка понадобятся:
  • cливочное масло – 80 г;
  • печенье – 220 г.
• Для приготовления начинки необходимы:
  • сливки (35%) – 120 мл;
  • маскарпоне – 450 г;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 100 гр.;
  • ванильный сахар – 2 ч. л.
• Шоколад:
  • молочный шоколад – 125 г;
  • сливки 33-35% – 75 мл.
• Баночка карамели

Способ приготовления

Процесс приготовления чизкейка с карамелью достаточно прост. Для приготовления десерта следует:

• Взять подготовленное печенье и измельчить в крошку при помощи блендера. Растопить сливочное масло, добавить в крошку и тщательно перемешать. Полученную смесь выложить на основу и хорошо утрамбовать стаканом. Предварительно основу смазать кусочком масла.
• Далее взять маскарпоне и взбить его с обычным и ванильным сахаром. После получения однородной массы добавить сливки и снова взбить.
• Во взбитую массу яйца добавлять по одному. Смесь по консистенции должна быть достаточно жидкой. Массу вылить на основу и формочку поставить выпекаться в духовку при температуре 130 градусов. Выпекать примерно 60 минут, после чего печь еще 30 минут при температуре 150-160 градусов. Из формы чизкейк не доставать, дать ему остыть. После этого, не вынимая из формы, поставить десерт на всю ночь в холодильник.

На следующий день достать чизкейк и полить его карамельным соусом. Взять плитку шоколада, растопить его и полить чизкейк. Поверх выложить орешки и десерт готов.
Такой чизкейк отлично подойдет и для праздничного стола, так как не просто обладает приятным ароматом, но и достаточно презентабелен.

Приятного аппетита!